...... Kenmerken van de... De Eerste Medewerker F&B-Banqueting vervult een coördinerende rol tijdens de voorbereidingen van feesten, partijen, vergaderingen en bijeenkomsten. Tijdens de uitvoering verricht de...
FUNCTIEPROFIEL
Kenmerken van de functie
De Eerste Medewerker F&B-Banqueting vervult een coördinerende rol tijdens de voorbereidingen van feesten, partijen, vergaderingen en bijeenkomsten. Tijdens de uitvoering verricht de Eerste Medewerker F&B-Banqueting de benodigde operationele werkzaamheden en geeft aanwijzingen/opdrachten aan toegevoegde Allround Medewerkers F&B.
De Eerste Medewerker F&B-Banqueting verricht de werkzaamheden in de zalen (banqueting).
Organisatie
Afdeling Food & Beverage
Direct leidinggevende: F&B Chef
Afdelingsverantwoordelijke: Food & Beverage Manager
Werkdagen en werktijden
Wisselende werkdagen: maandag tot en met zondag
Wisselende werktijden: met name de avonden/weekenden!
Feestdagen: alle feestdagen
Ook werken op andere belangrijke dagen (waaronder Vader- en Moederdag).
Let op: de sluitdienst eindigt gemiddeld rond 01.00 uur maar het kan ook later worden.
Resultaatgebieden/Taken
Voorbereiding
• Gereed maken van de zalen: opbouw van het (aangevoerd) meubilair in de juiste opstelling, klaarzetten en aansluiten van de gereserveerde audiovisuele middelen.
• In gereedheid brengen van de ruimte(n) voor ontvangst van de (zakelijke) gasten: klaarleggen notitieblokken, pennen, waterglazen e.d.
• Verzorgen van Mise en Place; dekken/klaarmaken van tafels, klaarleggen van bestek en tafellinnen e.d..
Bediening
• Ontvangen en placeren van gasten.
• Uitvoering geven aan het draaiboek (functiesheets) van de door de Chef F&B toegewezen zalen.
• Opvangen van problemen/afwijkingen en wensen tijdens de uitvoer en deze doorspelen naar de leidinggevende.
• Opnemen van bestellingen en geven van informatie, waar nodig raadplegen van de leidinggevende of de keuken over bijzondere wensen van gasten.
• (Tijdig) Doorgeven van bestellingen aan de keuken of het buffet.
• Aanvoeren en klaarzetten van (ontbijt/lunch)buffetten.
• Serveren van gerechten, dranken.
Personeel
• Geven van aanwijzingen en instructies aan de Allround Medewerker F&B.
• Inwerken van nieuwe medewerkers op de afdeling banqueting.
Kassawerkzaamheden
• Controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden.
• Opmaken van de rekening en afrekenen met gasten
Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden
• Op- en afruimen na afloop
• Opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten.
• Zo nodig verzorgen van de afwas, afvoeren van afval e.d.
OVERIGE INFORMATIE
Aard gastencontact
Het contact met de gasten is gericht op de dienstverlening.
Aard van de werkzaamheden
• De werkzaamheden zijn gericht op het uitvoeren van (vooraf) vastgelegde afspraken volgens een vaste procedure.
• De werkzaamheden betreffen ook het meewerken in de voorbereiding en de afbouw/ombouw van de zalen.
COMPETENTIEPROFIEL
Kennis en betekenisvolle vaardigheden
MBO Werk- en denkniveau: minimaal een afgeronde MBO niveau 3 Horeca/Facilitaire Opleiding.
Ervaring in een soortgelijke functie (banqueting) is een vereiste.
Affiniteit met de horeca
Competenties
Gastgerichtheid
Flexibiliteit
Representatief
Inzet tonen
Vul in waar je vergelijkbare vacatures zoekt en vergeet je e-mailadres niet!
We heten wel YoungCapital, maar iedereen is even welkom. Ook als je al wat meer ervaring hebt. Meer weten? Check onze FAQ.