Horeca en catering vacature in Zwolle.
De lekkerste biefstuk die eet je straks ook bij Loetje Leiden! Loetje is een groeiend familiebedrijf. We werken met top producten en top medewerkers op top locatie. Bij Loetje is het altijd goed en zit je altijd lekker.
Voor ons nieuw te openen restaurant Loetje Zwolle zijn wij op zoek naar een:
Souschef
Je wordt medeverantwoordelijk voor de keuken in een restaurant waar kwaliteit van de gerechten op nummer 1 staat.
Je geeft samen met de Hoofd Keuken leiding aan het gehele keukenteam met zelfstandig werkend koks, medewerkers keuken en spoelkeuken medewerkers. Per dienst stuur je een team aan van zo’n negen medewerkers waarmee je volledig meedraait in de dagelijkse werkzaamheden in de keuken.
Je houdt toezicht op dat de gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepturen.
Tevens ben je in deze rol medeverantwoordelijk voor het navolgen van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP).
Samen met de Hoofd Keuken draag je zorg voor het personele beleid binnen de keuken denk hierbij aan optimale personeelsinzet, aanname, begeleiden en opleiden van het keukenteam.
Daarnaast voer je operationele taken uit zoals het doen van bestellingen, controle van normeringen, je volgt schoonmaakprocedures en je neemt goederen in ontvangst.
Ben jij onze nieuwe Souschef
Vul in waar je vergelijkbare vacatures zoekt en vergeet je e-mailadres niet!
We heten wel YoungCapital, maar iedereen is even welkom. Ook als je al wat meer ervaring hebt. Meer weten? Check onze FAQ.