Beschrijving
Je werkt bij Brasserie Mauritshuis, midden in het centrum van Den Haag, in een van de bekendste musea van Nederland. Hier ontvang je museumbezoekers, toeristen en zakelijke gasten die hun bezoek willen starten of afsluiten met eten of drinken. De locatie ligt in het politieke hart van de stad, vlak bij het Binnenhof, en is goed bereikbaar met het openbaar vervoer met halte Spui op 6 minuten loopafstand. Het Mauritshuis toont wereldberoemde schilderijen en staat voor kwaliteit en aandacht. Vermaat verzorgt hier de horeca in een rustige, verzorgde en gastvrije omgeving die past bij het museum.
De brasserie heeft een modern restaurantconcept met lunchgerechten die zijn geïnspireerd op de kunst in het museum. Je werkt met verse ingrediënten van Nederlandse bodem en serveert altijd ook vegetarische en vegan opties. Gasten komen hier voor lunch, koffie, een borrel of een Haagsche lekkernij. Je werkt samen in een professioneel en hecht team waar samenwerking en service belangrijk zijn. Iedereen helpt elkaar en heeft oog voor detail, zodat elke gast zich welkom voelt.
Als zelfstandig werkend kok bij Mauritshuis, Den Haag laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. Bij Vermaat werken we met foodconcepten, wat betekent dat je werkt volgens de gestelde kaders, maar ook de vrijheid hebt om jouw eigen creativiteit toe te passen. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de gerechten die de keuken verlaten. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je ervoor dat de HACCP-richtlijnen worden nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart zijn gebracht.
- De keuken is jouw domein. In de afgelopen jaren heb jij jezelf ontwikkeld tot zelfstandig werkend kok.
- Je kan zelfstandig werken en leiding nemen waar nodig.
- Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid heeft geen geheimen voor jou.
- Je weet van aanpakken. Dit betekent dat je in een hoog tempo kunt werken, zelfs tijdens drukte, zonder concessies te doen aan kwaliteit.
- Met jouw creativiteit weet je keer op keer de gasten te verrassen.
Sluiten de ingrediënten niet helemaal aan bij jou? Bij Vermaat verwelkomen we iedereen en omarmen we onze verschillen. Ervaar jij, om wat voor reden dan ook, een afstand tot werk? Via onze
Social Return
pagina komen onze Jobcoaches graag met jou in contact.- Werken op vette events of drukbezochte locaties; altijd een werkplek die bij jouw wensen past;
- Switch eenvoudig van locatie en blijf groeien door onze ontwikkelmogelijkheden;
- Flexibiliteit in werktijden en werkzaamheden.
Onze horeca zit bijna altijd onder het dak van een ander: binnen verschillende bedrijven, op de luchthavens, in musea, in ziekenhuizen, dierentuinen en nog veel meer.
Extra informatie
- Status
- Open
- Opleidingsniveaus
- Middelbare school
- Plaats
- s-Gravenhage
- Dienstverbanden
- Parttime (overdag)
- Gepubliceerd op
- 27-08-2026
Ontvang vergelijkbare vacatures in je mailbox
Vul in waar je vergelijkbare vacatures zoekt en vergeet je e-mailadres niet!
Deel deze vacature
We heten wel YoungCapital, maar iedereen is even welkom. Ook als je al wat meer ervaring hebt. Meer weten? Check onze FAQ.